Hähnchenbrust: Kalorien & Nährwerte

Hähnchenbrust ist ein beliebtes Lebensmittel, besonders bei gesundheitsbewussten Menschen und Sportlern. Sie ist mager, vielseitig einsetzbar und reich an hochwertigem Protein. Hähnchenbrust trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

Kalorien in Hähnchenbrust

Hähnchenbrust ohne Haut hat im Durchschnitt etwa 165 Kalorien pro 100 Gramm. Die genaue Kalorienzahl kann leicht variieren, abhängig von Faktoren wie Zubereitungsart und ob die Haut entfernt wurde.

Reich an Protein

Der Großteil der Kalorien in Hähnchenbrust stammt aus Protein. Mit etwa 31 g Protein pro 100 g ist sie eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Eiweiß, das für den Aufbau und die Reparatur von Muskelgewebe essentiell ist.

Vergleich mit anderen Fleischsorten

Im Vergleich zu anderen Fleischsorten ist Hähnchenbrust besonders mager:

• Hähnchenbrust (ohne Haut): ca. 165 kcal und 3,6 g Fett pro 100 g
• Rinderfilet: ca. 250 kcal und 15 g Fett pro 100 g
• Schweineschnitzel: ca. 210 kcal und 12 g Fett pro 100 g

Dies macht Hähnchenbrust zu einer bevorzugten Wahl für diejenigen, die ihren Fettkonsum reduzieren möchten.

Welche Nährwerte stecken in Hähnchenbrust?

Fett

Hähnchenbrust ohne Haut ist sehr fettarm

• Gesamtfett: ca. 3,6 g pro 100 g
• Gesättigte Fettsäuren: ca. 1 g
• Einfach ungesättigte Fettsäuren: ca. 1,2 g
• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: ca. 0,8 g

Kohlenhydrate

Hähnchenbrust enthält keine Kohlenhydrate, was sie zu einer guten Wahl für kohlenhydratarme Diäten macht.

Eiweiß

Mit etwa 31 g Eiweiß pro 100 g ist Hähnchenbrust eine hervorragende Proteinquelle. Das Eiweiß ist von hoher biologischer Wertigkeit und enthält alle essentiellen Aminosäuren.

Welche Vitamine stecken in Hähnchenbrust?

Hähnchenbrust ist reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen:

B-Vitamine

• Vitamin B3 (Niacin): Unterstützt den Energiestoffwechsel und die DNA-Reparatur.
• Vitamin B6: Wichtig für den Proteinstoffwechsel und die Bildung von Neurotransmittern.
• Vitamin B12: In geringen Mengen vorhanden, unterstützt die Blutbildung und das Nervensystem.

Mineralstoffe

• Phosphor: Essenziell für gesunde Knochen und Zähne.
• Selen: Hat antioxidative Eigenschaften und unterstützt das Immunsystem.
• Kalium: Wichtig für die Herzfunktion und den Flüssigkeitshaushalt.
• Magnesium: Unterstützt die Muskelfunktion und den Energiestoffwechsel.

Ist Hähnchenbrust gesund?

Hähnchenbrust gilt als eines der gesündesten Fleischsorten, insbesondere wegen ihres hohen Proteingehalts und niedrigen Fettgehalts.

Muskelaufbau und Regeneration: Das hochwertige Protein fördert den Muskelaufbau und unterstützt die Regeneration nach körperlicher Aktivität.

Gewichtsmanagement: Der niedrige Kalorien- und Fettgehalt macht Hähnchenbrust zu einer idealen Option für eine kalorienreduzierte Diät.

Herzgesundheit: Der Verzehr von magerem Fleisch wie Hähnchenbrust kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen.

Hähnchenbrust für den Muskelaufbau

Hähnchenbrust ist bei Sportlern und Bodybuildern äußerst beliebt:

Hochwertiges Protein: Die 31 g Protein pro 100 g unterstützen den Muskelaufbau und die Muskelreparatur nach dem Training.

Aminosäuren: Das Protein in Hähnchenbrust enthält alle essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann.

Fettarm: Der niedrige Fettgehalt ermöglicht eine hohe Proteinzufuhr, ohne zu viele Kalorien aus Fett aufzunehmen.

Hähnchenbrust zum Abnehmen

Hähnchenbrust kann beim Abnehmen helfen:

Kalorienarm: Mit 165 Kalorien pro 100 g ist sie eine kalorienarme Proteinquelle.

Sättigend: Proteinreiche Lebensmittel wie Hähnchenbrust sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was die Gesamtkalorienaufnahme reduzieren kann.

Fettarm: Der geringe Fettgehalt unterstützt eine kalorienreduzierte Ernährung.

Hähnchenbrust: Effekt auf den glykämischen Index

Da Hähnchenbrust keine Kohlenhydrate enthält, hat sie keinen Einfluss auf den glykämischen Index (GI). Dies bedeutet, dass der Verzehr von Hähnchenbrust den Blutzuckerspiegel nicht erhöht, was besonders für Menschen mit Diabetes oder diejenigen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren möchten, vorteilhaft ist.

Weitere interessante Informationen

Zubereitung: Um den Nährstoffgehalt zu erhalten und den Fettgehalt niedrig zu halten, empfiehlt es sich, Hähnchenbrust zu grillen, zu backen oder zu dünsten.

Antibiotika und Hormone: Beim Kauf von Hähnchenbrust lohnt es sich, auf Bio-Qualität oder artgerechte Haltung zu achten, um den Einsatz von Antibiotika und Hormonen zu vermeiden.

Lebensmittelsicherheit: Rohe Hähnchenbrust kann Bakterien wie Salmonellen enthalten. Es ist wichtig, sie gründlich zu garen und Küchenutensilien sorgfältig zu reinigen.

Kombinationsmöglichkeiten: Hähnchenbrust lässt sich vielseitig kombinieren – mit Gemüse, in Salaten oder als Teil von gesunden Pfannengerichten.

Vermeidung von Zusatzstoffen: Verarbeitete Hähnchenprodukte wie paniertes Hähnchen oder Wurstwaren können zusätzliche Fette und Zusatzstoffe enthalten.

Eisenquelle: Obwohl Hähnchenbrust weniger Eisen als rotes Fleisch enthält, liefert sie dennoch einen Beitrag zur täglichen Eisenaufnahme.

Nachhaltigkeit: Die Produktion von Geflügelfleisch hat im Vergleich zu Rindfleisch einen geringeren ökologischen Fußabdruck.

Allergien: Geflügelfleischallergien sind selten, aber möglich. Symptome können Hautausschläge oder Verdauungsprobleme sein.

Fazit

Hähnchenbrust ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine gesunde, proteinreiche und fettarme Ernährung anstreben. Sie bietet hochwertiges Eiweiß, wichtige Vitamine und Mineralstoffe und trägt zur Förderung von Muskelaufbau, Gewichtsmanagement und allgemeinem Wohlbefinden bei. Ob als Hauptgericht oder in Kombination mit anderen gesunden Lebensmitteln – Hähnchenbrust ist eine vielseitige und nahrhafte Ergänzung für jede Ernährung.